Impressioni di una cultura di viaggio che promuove la pace

Nei primissimi giorni del 2025, noi nove membri della cucina salutare del nord Italia abbiamo deciso di partire per un viaggio di sei giorni insieme. Questo è stato preceduto da un anno di collaborazione intensa, collegiale e amichevole nella cucina come parte della libera Università spirituale, che attira molte persone interessate allo sviluppo spirituale sotto la guida del maestro spirituale Heinz Grill nel villaggio montano trentino di Lundo e nella radura della foresta di Naone.

La Romania è stata la nostra scelta. Nei preparativi dell’ultimo minuto eravamo tutte decise a conoscere il paese in modo nuovo e a organizzare il viaggio come alcuni di noi avevano già sperimentato quando viaggiavano con Heinz Grill. Volevamo avvicinarci al paese, alla sua gente, alla sua natura, alle sue montagne e al suo paesaggio, ai suoi tesori culturali, alla sua agricoltura e al suo cibo con grande attenzione e con la gioia della scoperta. Eravamo anche interessati all’attuale situazione economica e politica del paese.

Prima di partire per la nostra vacanza organizzata attivamente, con domande e progetti vari nel bagaglio, Heinz Grill ha condiviso con noi alcuni pensieri preziosi. Ci ha detto che possiamo affrontare le persone e i fenomeni del paese con consapevolezza e ricercare l’originalità di questo paese e come la Romania può raggiungere la sua originalità. Con questi pensieri nel cuore, abbiamo iniziato il nostro viaggio in aereo verso Bucarest.

Come sono stati i primi incontri?

Siamo arrivati all’hotel in prima serata. Era gennaio e non era esattamente un periodo di vacanza tipico per la Romania, quindi inizialmente eravamo gli unici ospiti. Abbiamo ricevuto un’accoglienza cordiale e alla nostra domanda se domani mattina sarebbe stato possibile fare una nuotata rinfrescante nel vicino lago Herastrau, abbiamo ricevuto una divertente risposta negativa. Faceva troppo freddo e l’acqua purtroppo non era abbastanza pulita.

Avevamo pianificato alcune attività ed escursioni per ogni giorno. È stato incredibile come sia stato facile trovare un consenso tra noi nove. Questo è sicuramente dovuto al fatto che eravamo tutte determinate a non perseguire innanzitutto le nostre preferenze ed emozioni personali, ma sapevamo per esperienza che ha senso organizzare le giornate in modo attivo, mirato e ritmato. Eravamo pieni di gioia per questo viaggio e per le sue possibilità. E proprio perché eravamo consapevoli che non stavamo viaggiando per il nostro benessere, ma per conoscere e dare un contributo a nostro Paese ospitante, questo ha reso i nostri piani più facili e piacevoli. Ogni mattina iniziava con un’ora di pratica yoga, dopodiché uscivamo nella natura per osservare la luce e alcuni fenomeni naturali. Anche le passeggiate e le escursioni erano sempre in programma. Anche se il tempo non era previsto solare per tutti i giorni, siamo stati accompagnati dal bel tempo e dal sole per tutta la durata del nostro viaggio. Le condizioni di luce erano impressionanti, sia nel centro di Bucarest che nei Carpazi meridionali o a Costanza sul Mare Nero.

Quando ricordo gli incontri umani di questo viaggio, quello che mi viene più in mente è la natura dei rumeni, che ho trovato accomodante, amichevole e disponibile, ma per nulla invadente. Abbiamo potuto sperimentare un atteggiamento calmo e piuttosto modesto, raramente caratterizzato da frenesia o stress, durante tutti i giorni.

La nostra visita al mercato ortofrutticolo di Bucarest è stata particolarmente impressionante. Avevamo deciso – ovviamente in modo discreto – di iniziare ad osservare il trambusto, le bancarelle, la frutta e la verdura esposte e di notare come gli addetti al mercato si relazionano e interagiscono con i clienti e la merce. Mi ha colpito la particolare cura nella disposizione e nella pulizia degli ortaggi e nella loro presentazione. Ho potuto vedere chiaramente l’apprezzamento dei produttori per i loro prodotti e una grande calma naturale che emanava da molte persone del mercato. Le pile di mele cotogne, le montagne di noci snocciolate e i bulbi d’aglio intrecciati in abili fili erano uno spettacolo da vedere.

Ovviamente, un esercizio di contemplazione come quello che abbiamo svolto porta ad un’ulteriore rivitalizzazione del luogo, delle condizioni di luce e della sfera di relazioni, che è diventata percepibile per tutte noi.

Durante il nostro viaggio gli incontri sono stati facili e rilassati. Sia con il personale dell’hotel, sia con le persone nel parco, nei caffè, al mercato o nei ristoranti. Ogni volta che si presentava l’occasione di parlare dello scopo del nostro viaggio, del nostro interesse per le condizioni delle persone in Romania e di ciò che le muove, venivamo accolte con grande gioia. “Cosa, venite qui, a Bucarest? Da lì, dal paradiso sul lago di Garda…”.

Il nostro approccio interessato ha portato a un apprezzamento sincero e reciproco.

Per quanto riguarda la cucina rumena, abbiamo avuto l’opportunità di assaporare piatti rumeni ogni sera. Non è difficile trovare piatti vegetariani nei ristoranti. Stufato di fagioli, polenta, insalate, piatti di verdure e zuppe fanno parte di questa cucina. Abbiamo notato che in tavola c’erano meno cereali e più verdure e insalate fresche. Tutti questi piatti erano molto ben preparati e facilmente digeribili.

La “Old Kitchen” di Bucarest ci è piaciuta subito per i suoi interni semplici e accoglienti. Il locale è gestito da una coppia di coniugi che ci ha detto di aver lavorato duramente per otto anni e di sentire i primi segni di crescita. Abbiamo notato che queste persone lavorano davvero duro e gestiscono il loro piccolo ristorante con grande senso dell’onore.

L’esperienza della natura

Ho già detto che abbiamo fatto osservazioni della luce una o due volte al giorno. In questa foto ci troviamo nei Carpazi meridionali con una vista sulla foresta e sulle cime innevate delle montagne.

Come descritto all’inizio, il nostro obiettivo era quello di avvicinarci al paese, alla sua gente e alla sua natura con consapevolezza. L’osservazione del paesaggio e della luce è sempre oggettiva. Come osservatore, non mi limito a godermi le bellezze, ma guardo una sezione del paesaggio per cinque o dieci minuti. Posso pormi domande come: “Qual è l’effetto della luce nella zona della foresta? Come appare sulle cime delle montagne?” oppure “Come appare il paesaggio, si avvicina in modo vivace o è più ritirato?”. Su questa foto stiamo praticando uno dei numerosi esercizi di consapevolezza dell’anima che Heinz Grill ha descritto nel suo libro “Esercizi per l’anima” in modo chiaro e pratico. Questi esercizi portano da un lato a sollevare l’atmosfera e dall’altro a centrare e calmare la persona che li osserva.

Dopo una gita in montagna, il giorno successivo ci aspettavano tre ore di macchina per raggiungere il Mare Nero nella città di Costanza. La spiaggia era comprensibilmente deserta all’inizio di gennaio, ma puoi immaginare come il turismo fiorisca qui in estate. La vista del mare è sempre edificante, abbiamo praticato esercizi di yoga sulla spiaggia e ci siamo tuffati brevemente nell’acqua fredda.

Architettura a Bucarest

Personalmente, la prima passeggiata per la città mi ha confuso un po’. In nessun altro paese ho incontrato così tanti stili architettonici diversi affiancati e talvolta sovrapposti.

“Bucarest ha subito la sua trasformazione più significativa nel periodo tra le due guerre, durante il regno di Carlo II, tra il 1930 e il 1940. Sorin Vasilescu è professore all’Università di Architettura e Urbanistica di Bucarest, Ion Mincu. Riferisce che l’architettura del periodo tra le due guerre a Bucarest è sempre stata strettamente legata alla famiglia reale… L’Art Nouveau ha avuto l’influenza più forte sull’architettura di Bucarest. Sono rappresentati anche la cosiddetta architettura di Stato, l’architettura fascista italiana e, verso la fine degli anni Venti e negli anni Trenta, lo stile Art Noveau nordamericano. Nell’architettura rumena, tuttavia, l’Art Nouveau ha inaugurato il modernismo…. L’influenza della tradizione non fu meno importante quando nell’architettura di Bucarest emerse uno stile rumeno moderno. Si tratta dello stile neoromeno, spiega Sorin Vasilescu. …Nel periodo tra le due guerre, l’architettura di Bucarest raggiunse il massimo livello di integrazione delle idee e delle innovazioni occidentali. Nonostante i cambiamenti piuttosto sfortunati avvenuti dopo il 1945, la capitale rumena porta ancora la firma degli architetti dell’epoca della monarchia.”

Anche Ceausescu (1918 – 1989) esercitò la sua influenza. Rase al suolo un quinto del centro storico di Bucarest e 40.000 abitanti di Bucarest furono trasferiti con la forza per poter costruire la “Casa del Popolo”, come la chiamava Ceausescu, un edificio gigantesco espressione del suo potere politico.

Non abbiamo esplorato sempre in gruppi di nove; abbiamo trovato utile e stimolante dividerci di tanto in tanto in piccoli gruppi e seguire un argomento specifico. Un giorno, ad esempio, tre di noi hanno scelto di occuparsi di architettura, altri sono andati alla ricerca di oggetti d’artigianato o d’arte originali e altri ancora si sono dedicati alla pasticceria rumena con visite ai panifici.

Il nostro gruppo di appassionati di architettura ha visitato l'”Ateneo” e una libreria con caffetteria, ristrutturati architettonicamente in modo molto accattivante e luminoso.

L’Ateneo è stato costruito nel 1885, ha cambiato destinazione d’uso e oggi ospita l’Orchestra Filarmonica di Bucarest.

La calma contemplazione di queste forme architettoniche armoniose, ricche e sublimi ha un effetto stimolante e allo stesso tempo centrante sull’anima dell’osservatore.

E qualche altro commento sull’economia e la politica del Paese

Anche i rumeni hanno commentato questi argomenti in vari incontri. Durante una cena comune, Daniel, un avvocato che lavora per una grande banca, ha risposto alle nostre domande in modo amichevole e ha descritto il suo punto di vista sul suo paese. Ha detto di essere favorevole all’ingresso nell’UE, cosa dovremmo avere contro questa adesione, visto che la Romania (a partire dal 2023) ha ricevuto circa 8 miliardi di sussidi e deve pagare solo 2 miliardi all’UE? Sì, ci sono anche persone povere nel paese, ma non sono emarginate, sono ben integrate nella società rumena. Nel complesso, ritiene che la Romania sia sulla strada giusta.
Un altro conoscente spontaneo, Patrick, ha dipinto un quadro diverso. Purtroppo ai rumeni viene detto che i loro prodotti valgono meno di quelli di altri Paesi europei, nel senso che il vino rumeno e il formaggio rumeno sono di qualità inferiore rispetto al vino francese, ad esempio. Egli stesso si è anche lamentato del fatto che la Romania non ha voce in capitolo nell’UE e non può porre il veto su alcune decisioni. “Sotto l’ombrello del progresso, il paese va a fondo”. Questa era la sua percezione della Romania. Sarebbe favorevole a un cambiamento politico che desse alla Romania una posizione migliore in Europa.
Abbiamo anche fatto la conoscenza di Aleksandra, una donna cosmopolita ed emancipata, che ci ha detto che la cosa peggiore per lei sarebbe il ritorno del comunismo. Aveva vissuto l’esperienza di Ceausescu e non avrebbe mai voluto riviverla. Infine, abbiamo incontrato persone in aereo e uno dei nostri colleghi ha avuto una conversazione molto istruttiva con un giovane padre rumeno sul volo di ritorno. Lui stesso lavora in Germania, ma in futuro vorrebbe tornare nel suo paese, ma al momento i guadagni nella campagna rumena sono troppo bassi per una famiglia. Ha detto che è necessario un governo che pensi ai cittadini e che agisca contro la corruzione nel proprio paese. Dopo tutto, non si può gestire un’azienda o un’attività commerciale senza dare tangenti, né un medico può fornire cure adeguate senza ricevere tali “sussidi”. Lui stesso sarebbe favorevole alla presidenza di Calin Georgescu, in quanto impegnato a difendere i valori del paese e la sua sovranità.

La situazione economica e politica è complessa. Calin Georgescu, la cui prima tornata elettorale del novembre 2024, in cui ha ottenuto la maggioranza dei voti, è stata annullata sommariamente dalla Corte Costituzionale – cosa di cui i media tedeschi non hanno parlato – vuole impegnarsi, tra le altre cose, per fermare la svendita dei terreni rumeni agli investitori stranieri. È inoltre favorevole a relazioni naturali con la Russia e a un maggiore diritto di co-determinazione per i rumeni all’interno dell’UE. Le prossime elezioni sono previste per maggio 2025.

Ecco un altro video pubblicitario elettorale originale di Georgescu.

La nostra esperienza con l’acqua e cos’è un sacrificio?

Per concludere questo diario di viaggio, vorrei citare altre due esperienze, una allegra e l’altra illuminante.

Avevamo programmato di immergerci consapevolmente ogni giorno nell’acqua fredda, che secondo la nostra esperienza ha un effetto rivitalizzante su tutto il corpo e sulla psiche. Tuttavia, questi piani non hanno avuto molto successo. Dopo che il Lacu Herastrau vicino all’hotel di Bucarest si è rivelato inadatto per fare il bagno, la nostra prossima destinazione è stata una cascata nei Carpazi. Ma per quanto bella fosse, la cascata era circondata da un muro di cemento spesso, costrittivo e poco invitante. Non ci siamo arresi così facilmente e una collega ci ha segnalato un lago alla periferia di Bucarest. Una volta arrivati, il lago era vuoto e questo fatto ci ha divertito molto. Finalmente, un giorno, i nostri sforzi ebbero successo: il Mar Nero non ci deluse: c’era, era ampio e le sue acque erano limpide ed estremamente rinfrescanti.

Il viaggio in Romania, che ancora oggi ci commuove e le cui impressioni rimangono vivide, ha radicato in noi una consapevolezza ancora più profonda. Quando mi reco in un paese con un sincero desiderio di dare un contributo, di buoni incontri, di costruzione della pace e di simpatia per la popolazione, la mia persona con le sue abitudini, i suoi bisogni e le sue idiosincrasie passa in secondo piano. La partecipazione attiva in un altro paese con lo sforzo di una percezione oggettiva diventa un dono per questo paese o, in altre parole, è un sacrificio gioioso, non pesante e gravoso, ma come una zavorra che cade per il bene della costruzione. Il desiderio che la Romania riacquisti la sua forza e la sua autodeterminazione, che ogni singolo abitante si renda conto della ricchezza e del potenziale del proprio paese, che impari ad apprezzarli nuovamente e che contribuisca a costruire il paese in modo libero ed economicamente vincente, è sempre stato nei nostri cuori e continuerà ad accompagnare il futuro sviluppo della Romania.