Liebe Leser,
das Essensthema möchte ich nochmal aufgreifen. Es nimmt in unserer Kultur ja schon einen großen Raum ein, wenn man einfach mal sieht, wie viele Zeitschriften, Bücher und auch Filme es zu diesem Thema gibt. Wie Menschen sich beim Essen oder in der Freude am Kochen begegnen. Und oben erwähnt Jens Harmonie und Ästhetik der Zubereitung. Die Ästhetik spielt beim Kochen und Essen sogar eine sehr große Rolle. Die Nahrungsmittel an sich tragen schon eine Ästhetik an sich, ein Apfel, ein Haferkorn, ein Kürbis…. Und nun kommt die Kunst des Koches hinzu, diese so zuzubereiten, dass auch das Auge des Essenden sie gern ansieht, das Essen ihm sozusagen auf dem Teller entgegenkommt. Aus geisteswissenschaftlicher Sicht ist Ästhetik ein Ausdruck eines entwickelten Herzzentrums. Vielleicht kann man es so sehen, ein Mensch, der hierfür einen Sinn hat, ordnet und platziert die Dinge in einer Harmonie, in einer Weise, die anregend und erfreuend ist. Beim Essen kann man sich ja auch einen Teller vorstellen, das Weiß des Reises, das Orange des Kürbisses und das Grün des Salates. Vielleicht noch ein paar geröstete Kürbiskerne, die den Salat schmücken und dem Gaumen ein Erleben von etwas Knackigem geben. Mein Eindruck ist, dass ein ästhetisches gut zubereitetes Gericht mich schneller satt macht, mich als Esser erfreut und selbst auf angenehme Weise ordnet. Hat von euch noch jemand, sei es beim eigenen Kochen oder beim Essen in einem Restaurant oder in ein einem anderen Land hierzu Erfahrungen? Da alle Menschen essen, ist es für mich ähnlich wie der Atem, wir müssen atmen, wir müssen essen, das ist uns Menschen eigen, da sind wir verbunden.

herzlicher Gruß, Maria